Cuisine Gustamo · Mexicaine
Picadillo de bœuf et riz blanc
40 min
Pour 4 personnes
14 ingrédients
Contient : céleri
D'après la liste des ingrédients. Si quelqu'un à table est allergique, vérifiez les étiquettes.
Bœuf haché : au moins 71 °C à cœur
Vérifier la température à cœur avec un thermomètre de cuisson, en piquant la viande à plusieurs endroits.
Source: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingrédients
- 300 g de riz long
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en dés de 1 cm
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café d'origan séché
- 200 g de coulis de tomates
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 150 g de petits pois surgelés
- Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faire revenir la viande 6 à 8 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, et cuire 5 minutes.
- Incorporer les pommes de terre, les carottes, le cumin, l'origan, le coulis de tomates et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la viande cuite à cœur (71 °C).
- Ajouter les petits pois et cuire 3 minutes. Saler et poivrer.
- Servir sur le riz.
