Cucina di Gustamo · Messicana
Picadillo di manzo con riso
40 min
Porzioni: 4
14 ingredienti
Contiene: sedano
Allergeni ricavati dagli ingredienti della ricetta. Se qualcuno a tavola ha un'allergia, controlla le etichette.
Carne macinata di manzo: almeno 71 °C al cuore
Misurate la temperatura al centro della carne con un termometro da cucina, in più punti.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredienti
- 300 g di riso basmati
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla dorata, tagliata a dadini
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti di 1 cm
- 2 carote, tagliate a dadini
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 250 g di passata di pomodoro
- 250 ml di brodo di carne
- 150 g di piselli surgelati
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento
- Cuocete il riso seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una padella grande scaldate l'olio a fuoco medio-alto. Unite la carne e lavatevi le mani. Rosolatela per 6-8 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno.
- Unite la cipolla, il peperone e l'aglio e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete le patate, le carote, il cumino, l'origano, la passata e il brodo. Coprite e cuocete per 15 minuti, finché le patate sono tenere e la carne è ben cotta (71 °C al cuore).
- Unite i piselli e cuocete per 3 minuti. Regolate di sale e pepe.
- Servite il picadillo sul riso.
