Cuisine Gustamo · Mexicaine
Crevettes à l'ail et au citron vert, riz blanc
30 min
Pour 4 personnes
10 ingrédients
Contient : lait et crustacés
D'après la liste des ingrédients. Si quelqu'un à table est allergique, vérifiez les étiquettes.
Crevettes : au moins 63 °C à cœur
Cuire jusqu'à ce que la chair des crevettes soit opaque et ferme (elles deviennent roses).
Source: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingrédients
- 300 g de riz long
- 700 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 60 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail, hachées
- 1 piment vert, haché
- 2 citrons verts
- 1 petit bouquet de coriandre, ciselée
- 1 avocat, en tranches
- Sel
Préparation
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Sécher les crevettes avec du papier absorbant et les assaisonner de ½ c. à café de sel. Se laver les mains.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faire cuire l'ail et le piment 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et à peine blonds.
- Monter le feu et ajouter les crevettes. Les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- Arroser du jus d'un citron vert et ajouter la coriandre.
- Servir sur le riz, avec l'avocat et l'autre citron vert en quartiers.
