Cozinha do Gustamo · Mexicana
Camarão ao alho e limão com arroz
30 min
Para 4 pessoas
10 ingredientes
Contém leite e crustáceos
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Camarão: pelo menos 63 °C no centro
Cozinhe até a carne ficar opaca, branca ou rosada.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz branco
- 700 g de camarão grande limpo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 limões-taiti
- ½ maço de coentro picado
- 1 abacate em fatias
- Sal
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Seque o camarão com papel-toalha e tempere com ½ colher (chá) de sal. Lave as mãos.
- Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira grande em fogo médio-baixo. Refogue o alho e a pimenta por 3 a 4 minutos, até o alho ficar macio e levemente dourado.
- Aumente o fogo para médio-alto e junte o camarão. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar rosado e opaco.
- Regue com o suco de 1 limão e misture o coentro.
- Sirva sobre o arroz, com o abacate e o outro limão em gomos.
