Poulet miel-moutarde, pommes de terre et haricots verts

Ingrédients

• 700 g de petites pommes de terre, coupées en deux
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 900 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
• 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de miel
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à café de thym séché
• 500 g de haricots verts, équeutés
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Sur une grande plaque, mélanger les pommes de terre avec 1 c. à soupe d'huile et une pincée de sel. Les faire rôtir 15 minutes.
3. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, l'ail, le thym et 1 c. à soupe d'huile.
4. Mettre le poulet dans le bol, saler, poivrer et bien mélanger pour l'enrober de sauce.
5. Repousser les pommes de terre sur les bords de la plaque et poser le poulet au centre. Se laver les mains et laver le bol.
6. Mélanger les haricots verts avec le reste de l'huile et les répartir autour du poulet.
7. Remettre au four 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et le poulet bien cuit (74 °C à cœur).