Crevettes saganaki à la tomate et à la feta

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, haché finement
• 3 gousses d'ail, émincées
• ¼ c. à café de piment en flocons
• 60 ml de vin blanc sec
• 1 boîte de tomates concassées (800 g)
• 1 c. à café d'origan séché
• 700 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 120 g de feta, émiettée
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 pain de campagne
• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle qui va au four. Faire revenir l'oignon 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajouter l'ail et le piment, et cuire 1 minute.
4. Verser le vin et laisser bouillonner 1 minute. Ajouter les tomates, l'origan et une pincée de sel, et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Enfoncer les crevettes dans la sauce, puis se laver les mains. Parsemer de feta.
6. Enfourner 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
7. Parsemer de persil et servir avec le pain.