Cucina di Gustamo · Greca
Gamberi saganaki con pomodoro e feta
35 min
Porzioni: 4
12 ingredienti
Contiene: latte, glutine, crostacei e solfiti
Allergeni ricavati dagli ingredienti della ricetta. Se qualcuno a tavola ha un'allergia, controlla le etichette.
Gamberi: almeno 63 °C al cuore
Cuocete finché la polpa diventa opaca e perlacea.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla dorata piccola, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, a fettine
- 1 pizzico di peperoncino in scaglie
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 2 scatole di polpa di pomodoro (400 g ciascuna)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 700 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti
- 120 g di feta, sbriciolata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 pagnotta di pane casereccio
- Sale q.b.
Procedimento
- Scaldate il forno a 200 °C.
- In una padella larga adatta al forno scaldate l'olio a fuoco medio. Fate appassire la cipolla per 5 minuti.
- Unite l'aglio e il peperoncino e cuocete per 1 minuto.
- Sfumate con il vino e lasciatelo evaporare per 1 minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro, l'origano e un pizzico di sale e cuocete per 10 minuti, finché il sugo si addensa.
- Adagiate i gamberi nel sugo e lavatevi le mani. Distribuite sopra la feta.
- Infornate per 8-10 minuti, finché i gamberi sono rosa e opachi.
- Cospargete di prezzemolo e servite con il pane.
