Gustamo-Küche · Griechisch
Garnelen-Saganaki mit Tomaten und Feta
35 Min.
4 Portionen
12 Zutaten
Enthält: Milch, Gluten, Krebstiere und Sulfite
Anhand der Zutaten ermittelt. Hat jemand eine Allergie, prüf bitte die Angaben auf den Verpackungen.
Garnelen auf mindestens 63 °C Kerntemperatur garen
Garen, bis das Fleisch weiß bis rosa und nicht mehr glasig ist.
Quelle: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- ¼ TL Chiliflocken
- 60 ml trockener Weißwein
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 700 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 100 g Feta, zerbröselt
- 2 EL gehackte Petersilie
- Weißbrot zum Servieren
- Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch und Chiliflocken zugeben und 1 Minute mitdünsten.
- Mit dem Wein ablöschen und 1 Minute aufkochen lassen. Tomaten, Oregano und eine Prise Salz zugeben und 10 Minuten einkochen lassen.
- Die Garnelen in die Soße drücken. Danach die Hände waschen und den Feta darüberstreuen.
- Im Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und nicht mehr glasig sind.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.
