Poulet tandoori

Ingrédients

• 250 g de yaourt nature
• 1 citron
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à café de garam masala
• 2 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de curcuma
• ½ c. à café de piment de Cayenne
• 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (900 g)
• 2 oignons rouges, en quartiers
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• 1 concombre, râpé
• 4 naans
• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 °C.
2. Mélanger la moitié du yaourt avec le jus d'un demi-citron, l'ail, le gingembre, les épices et 1 ½ c. à café de sel.
3. Enrober le poulet de cette marinade, puis se laver les mains. Laisser mariner 15 minutes.
4. Mélanger les oignons avec l'huile sur une grande plaque. Poser le poulet par-dessus et jeter le reste de la marinade. Se laver les mains et laver le bol.
5. Faire rôtir 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit grillé sur les bords et bien cuit (74 °C à cœur).
6. Presser le concombre râpé pour en retirer l'eau et le mélanger au reste du yaourt avec une pincée de sel.
7. Réchauffer les naans au four pendant les 2 dernières minutes de cuisson du poulet. Servir le poulet et les oignons avec les naans, le yaourt au concombre et des quartiers de citron.