Cucina di Gustamo · Indiana
Pollo tandoori al forno
45 min
Porzioni: 4
15 ingredienti
Contiene: latte e glutine
Allergeni ricavati dagli ingredienti della ricetta. Se qualcuno a tavola ha un'allergia, controlla le etichette.
Pollo: almeno 74 °C al cuore
Usate un termometro da cucina nel punto più spesso.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredienti
- 250 g di yogurt bianco
- 1 limone
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di garam masala
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 8 sovracosce di pollo disossate (circa 900 g)
- 2 cipolle rosse, a spicchi
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 cetriolo, grattugiato
- 4 naan
- Sale q.b.
Procedimento
- Scaldate il forno a 230 °C.
- In una ciotola mescolate metà dello yogurt con il succo di mezzo limone, l'aglio, lo zenzero, le spezie e 1 cucchiaino e mezzo di sale.
- Ricoprite il pollo con la marinata e lavatevi le mani. Lasciatelo insaporire per 15 minuti.
- Su una teglia grande condite le cipolle con l'olio. Adagiatevi sopra il pollo ed eliminate la marinata rimasta nella ciotola. Lavate mani e ciotola.
- Infornate per 20-25 minuti, finché il pollo è abbrustolito ai bordi e cotto anche all'interno (74 °C al cuore).
- Strizzate bene il cetriolo e mescolatelo con lo yogurt rimasto e un pizzico di sale.
- Negli ultimi 2 minuti di cottura scaldate i naan in forno.
- Servite il pollo e le cipolle con i naan, la salsa al cetriolo e spicchi di limone.
