Muslos de pollo al estilo tandoori

Ingredientes

• 250 g de yogur natural
• 1 limón amarillo
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de paprika (pimentón dulce)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• ½ cucharadita de cayena molida
• 8 muslos de pollo sin hueso y sin piel (unos 900 g)
• 2 cebollas moradas, en gajos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pepino, rallado
• 4 panes naan
• Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 230 °C.
2. Mezcla 125 g del yogur con el jugo de medio limón, el ajo, el jengibre, las especias y 1 ½ cucharaditas de sal.
3. Embadurna el pollo con la mezcla y lávate las manos. Déjalo reposar 15 minutos.
4. Mezcla la cebolla con el aceite en una bandeja de horno grande. Coloca el pollo encima y tira la marinada que quede en el bol. Lávate las manos y lava el bol.
5. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté tostado por los bordes y bien cocido (74 °C en el centro).
6. Escurre bien el pepino rallado con las manos y mézclalo con el resto del yogur y una pizca de sal.
7. Calienta el naan en el horno los últimos 2 minutos. Sirve el pollo y la cebolla con el naan, la salsa de pepino y gajos de limón.