Soupe de tomates et grilled cheese

Ingrédients

• 70 g de beurre
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de tomates pelées (800 g)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café de sucre
• 100 ml de crème liquide entière
• 8 tranches de pain de mie
• 200 g de cheddar, en tranches
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
3. Ajouter les tomates avec leur jus, le bouillon et le sucre. Laisser mijoter 15 minutes.
4. Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
5. Incorporer la crème, saler et poivrer.
6. Beurrer une face de chaque tranche de pain avec le reste du beurre. Former 4 sandwichs, le cheddar à l'intérieur et les faces beurrées à l'extérieur.
7. Faire dorer les sandwichs dans une poêle à feu moyen-doux, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Servir les sandwichs avec la soupe.