Cozinha do Gustamo · Chinesa
Arroz frito com legumes
45 min
Para 4 pessoas
12 ingredientes
Contém ovos, glúten, soja e gergelim
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Ovos: pelo menos 71 °C no centro
Cozinhe até os ovos firmarem por completo, sem nenhuma parte líquida.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz branco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 ovos batidos
- 1 cebola pequena em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 150 g de ervilha congelada
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
- 4 talos de cebolinha picados
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Espalhe numa travessa e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos.
- Aqueça 1 colher (sopa) do óleo numa wok ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Despeje os ovos e mexa até ficarem firmes. Passe para um prato.
- Coloque o restante do óleo, a cebola e a cenoura e salteie por 4 minutos.
- Junte o alho e o gengibre e mexa por 30 segundos.
- Acrescente o arroz e a ervilha. Salteie por 4 a 5 minutos, apertando o arroz contra a frigideira, até ficar quente e levemente tostado.
- Junte o shoyu, o óleo de gergelim, a pimenta branca, os ovos e a cebolinha. Misture por 1 minuto e sirva.
