Cocina de Gustamo · China
Arroz frito con verduras
45 min
Para 4 personas
12 ingredientes
Contiene huevo, gluten, soya y sésamo
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Huevos: al menos 71 °C de temperatura interna
Cocina los huevos hasta que estén bien cuajados, sin partes líquidas.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz jazmín
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos grandes, batidos
- 1 cebolla pequeña, en dados
- 2 zanahorias, en dados
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 150 g de chícharos (guisantes) congelados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Una pizca de pimienta blanca molida
- 4 cebolletas, en rodajas
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Extiéndelo en una bandeja y deja que se enfríe al menos 15 minutos.
- Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Echa los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén firmes. Pásalos a un plato.
- Echa el resto del aceite, la cebolla y la zanahoria. Saltea 4 minutos.
- Añade el ajo y el jengibre, y mezcla 30 segundos.
- Incorpora el arroz y los chícharos. Saltea de 4 a 5 minutos, apretando el arroz contra la sartén, hasta que esté bien caliente y un poco crujiente.
- Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, los huevos y la cebolleta. Saltea 1 minuto más y sirve.
