Bolinhos de abobrinha com feta

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias raladas no ralo grosso
• 1 colher (chá) de sal
• 120 g de queijo feta esfarelado
• 4 talos de cebolinha picados
• 4 colheres (sopa) de endro picado
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 ovos
• 100 g de farinha de trigo
• 250 g de iogurte grego natural sem açúcar
• 1 dente de alho ralado
• 1 pepino
• 1 limão-siciliano
• 120 ml de azeite para fritar
• 4 pães sírios

Modo de preparo

1. Misture a abobrinha com o sal num escorredor e deixe soltar o líquido por 10 minutos.
2. Esprema a abobrinha num pano limpo, tirando o máximo de líquido possível.
3. Misture a abobrinha com o feta, a cebolinha, o endro, a hortelã, os ovos e a farinha.
4. Rale metade do pepino, esprema bem e misture ao iogurte com o alho e um pouco de suco de limão.
5. Aqueça uma camada fina de azeite numa frigideira grande em fogo médio. Coloque colheradas cheias da massa e achate um pouco.
6. Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem cozidos por dentro (71 °C no centro). Escorra em papel-toalha e repita com o restante da massa.
7. Sirva com o molho de iogurte, o restante do pepino em rodelas, gomos de limão e o pão sírio aquecido.