Cocina de Gustamo · China
Pescado al jengibre y cebolleta con bok choy
30 min
Para 4 personas
10 ingredientes
Contiene gluten, soya, pescado y sésamo
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Pescado: al menos 63 °C de temperatura interna
O cocínalo hasta que la carne deje de verse translúcida y se separe fácilmente con un tenedor.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz jazmín
- 4 filetes de pescado blanco (170 g cada uno), como tilapia o merluza
- 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, en bastoncitos finos
- 450 g de bok choy (pak choi) pequeños, partidos por la mitad
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cebolletas, en tiras finas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Sal
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Sala ligeramente el pescado. Colócalo en una sartén grande con la mitad del jengibre y 120 ml de agua. Lávate las manos.
- Tapa y cocina a fuego medio de 6 a 8 minutos, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor (63 °C en el centro). Pásalo a los platos.
- Echa el bok choy en la sartén, tapa y cocínalo al vapor 3 minutos. Ponlo junto al pescado.
- Mezcla la salsa de soja y el azúcar con 2 cucharadas de agua caliente y viértelo sobre el pescado. Cubre con la cebolleta y el resto del jengibre.
- Calienta el aceite vegetal y el de sésamo en una sartén pequeña hasta que estén muy calientes. Viértelos con cuidado sobre la cebolleta para que chisporrotee, y sirve con el arroz.
