Cocina de Gustamo · Japonesa
Oyakodon (bol de arroz con pollo y huevo)
40 min
Para 4 personas
9 ingredientes
Contiene huevo, gluten, soya y apio
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Pollo: al menos 74 °C de temperatura interna
Usa un termómetro de cocina en la parte más gruesa.
Huevos: al menos 71 °C de temperatura interna
Cocina los huevos hasta que estén bien cuajados, sin partes líquidas.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz para sushi
- 250 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla, en tiras finas
- 450 g de muslos de pollo sin hueso y sin piel, en trozos pequeños
- 6 huevos grandes
- 3 cebolletas, en rodajas
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Calienta el caldo, la salsa de soja, el mirin y el azúcar en una sartén grande a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- Añade la cebolla y cocínala 4 minutos, hasta que esté blanda.
- Incorpora el pollo en una sola capa y lávate las manos. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien cocido (74 °C en el centro).
- Bate los huevos ligeramente y viértelos sobre el pollo.
- Tapa y cocina a fuego bajo de 3 a 4 minutos, hasta que los huevos estén firmes.
- Reparte el pollo, el huevo y un poco del caldo sobre boles de arroz, y termina con la cebolleta.
