Cocina de Gustamo · China
Huevos salteados con tomate
30 min
Para 4 personas
11 ingredientes
Contiene huevo, gluten, soya y sésamo
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Huevos: al menos 71 °C de temperatura interna
Cocina los huevos hasta que estén bien cuajados, sin partes líquidas.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz jazmín
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tomates maduros, en gajos
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cebolletas, en rodajas
- Sal
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Bate los huevos con ½ cucharadita de sal y el aceite de sésamo.
- Calienta 2 cucharadas del aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Cocina los huevos, moviéndolos con suavidad, hasta que cuajen en trozos grandes y firmes. Pásalos a un plato.
- Echa el resto del aceite y el tomate. Saltea 3 minutos, hasta que se ablande y suelte su jugo.
- Mezcla el azúcar, el kétchup, la salsa de soja y la maicena con 60 ml de agua. Viértelo en el wok y cocina 1 minuto, hasta que la salsa brille.
- Devuelve los huevos, añade la cebolleta y mezcla con cuidado. Sirve sobre el arroz.
