Cuisine Gustamo · Thaïe
Pad see ew au brocoli et à l'œuf
30 min
Pour 4 personnes
10 ingrédients
Contient : œufs, gluten et soja
D'après la liste des ingrédients. Si quelqu'un à table est allergique, vérifiez les étiquettes.
Œufs : au moins 71 °C à cœur
Cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris, sans aucune partie liquide.
Source: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingrédients
- 350 g de nouilles de riz larges
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe d'huile neutre
- 1 gros brocoli, en petites fleurettes
- 4 gousses d'ail, hachées
- 3 gros œufs
- ¼ c. à café de poivre blanc
Préparation
- Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet, en les gardant un peu fermes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
- Mélanger les deux sauces soja avec la cassonade et le vinaigre.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Faire sauter le brocoli 3 minutes avec 2 c. à soupe d'eau, puis le réserver.
- Verser 1 c. à soupe d'huile, ajouter l'ail et remuer 15 secondes.
- Casser les œufs dans le wok et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.
- Verser le reste de l'huile, puis ajouter les nouilles et la sauce. Mélanger 3 minutes en laissant les nouilles griller un peu.
- Remettre le brocoli, ajouter le poivre blanc et mélanger 1 minute.
