Cozinha do Gustamo · Tailandesa
Pad see ew com brócolis e ovo
30 min
Para 4 pessoas
10 ingredientes
Contém ovos, glúten e soja
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Ovos: pelo menos 71 °C no centro
Cozinhe até os ovos firmarem por completo, sem nenhuma parte líquida.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 350 g de macarrão de arroz largo
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de molho tarê
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 brócolis ninja grande em floretes pequenos
- 4 dentes de alho picados
- 3 ovos
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, só até ficar macio. Escorra e passe na água fria.
- Misture o shoyu e o molho tarê com o açúcar mascavo e o vinagre.
- Aqueça 1 colher (sopa) do óleo numa wok em fogo alto. Salteie o brócolis com 2 colheres (sopa) de água por 3 minutos e passe para um prato.
- Coloque mais 1 colher (sopa) do óleo e o alho e mexa por 15 segundos.
- Quebre os ovos na wok e mexa até ficarem firmes.
- Junte o restante do óleo, o macarrão e o molho. Misture por 3 minutos, deixando o macarrão tostar um pouco.
- Volte o brócolis para a wok, junte a pimenta branca e misture por 1 minuto.
