Cuisine Gustamo · Méditerranéenne
Chakchouka
40 min
Pour 4 personnes
13 ingrédients
Contient : lait, œufs et gluten
D'après la liste des ingrédients. Si quelqu'un à table est allergique, vérifiez les étiquettes.
Œufs : au moins 71 °C à cœur
Cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient pris.
Source: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika doux
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 boîte de tomates concassées (800 g)
- 8 gros œufs
- 80 g de feta, émiettée
- 2 c. à soupe de persil haché
- 4 pains pita
- Sel
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et le piment, et cuire 1 minute.
- Ajouter les tomates et ½ c. à café de sel. Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Creuser 8 petits puits dans la sauce et casser un œuf dans chacun.
- Couvrir et cuire à feu moyen-doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient pris.
- Parsemer de feta et de persil, et servir avec les pitas chaudes.
