Cozinha do Gustamo · Mediterrânea
Shakshuka
40 min
Para 4 pessoas
13 ingredientes
Contém leite, ovos e glúten
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Ovos: pelo menos 71 °C no centro
Cozinhe até a gema e a clara ficarem firmes.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ¼ colher (chá) de pimenta-caiena
- 2 latas de tomate pelado (400 g cada)
- 8 ovos
- 100 g de queijo feta esfarelado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 pães sírios
- Sal
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão por 8 minutos, até amaciarem.
- Junte o alho, o cominho, a páprica e a pimenta-caiena e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o tomate, amassando com a colher, e ½ colher (chá) de sal. Cozinhe por 10 minutos, até o molho engrossar.
- Abra 8 covinhas no molho e quebre um ovo em cada uma.
- Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos, até a clara e a gema ficarem firmes.
- Espalhe o feta e a salsinha por cima e sirva com o pão sírio aquecido.
