Gustamo-Küche · Mediterran
Shakshuka
40 Min.
4 Portionen
13 Zutaten
Enthält: Milch, Eier und Gluten
Anhand der Zutaten ermittelt. Hat jemand eine Allergie, prüf bitte die Angaben auf den Verpackungen.
Eier auf mindestens 71 °C Kerntemperatur garen
Garen, bis Eigelb und Eiweiß fest sind.
Quelle: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 8 Eier
- 100 g Feta, zerbröselt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 Pitabrote
- Salz
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika darin 8 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer zugeben und 1 Minute mitdünsten.
- Tomaten und ½ TL Salz zugeben und 10 Minuten einkochen lassen.
- Mit einem Löffel 8 Mulden in die Soße drücken und in jede ein Ei schlagen.
- Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
- Mit Feta und Petersilie bestreuen und mit warmem Pitabrot servieren.
