Cocina de Gustamo · Mediterránea
Shakshuka
40 min
Para 4 personas
13 ingredientes
Contiene leche, huevo y gluten
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Huevos: al menos 71 °C de temperatura interna
Cocínalos hasta que la yema y la clara estén firmes.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, en dados
- 1 pimiento rojo, en dados
- 3 dientes de ajo, en láminas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- Una pizca de cayena molida
- 1 lata de tomate triturado (800 g)
- 8 huevos grandes
- 75 g de queso feta, desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 panes de pita
- Sal
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento 8 minutos, hasta que estén blandos.
- Añade el ajo, el comino, la paprika y la cayena, y cocina 1 minuto.
- Incorpora el tomate y ½ cucharadita de sal. Cocina a fuego suave 10 minutos, hasta que la salsa espese.
- Haz 8 huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo de 8 a 10 minutos, hasta que las claras y las yemas estén firmes.
- Espolvorea con el feta y el perejil, y sirve con el pan de pita caliente.
