Cuisine Gustamo · Thaïe
Poulet sauté au basilic, façon thaïe
35 min
Pour 4 personnes
12 ingrédients
Contient : gluten, soja, poisson et mollusques
D'après la liste des ingrédients. Si quelqu'un à table est allergique, vérifiez les étiquettes.
Poulet haché : au moins 74 °C à cœur
Vérifier la température à cœur avec un thermomètre de cuisson, en piquant la viande à plusieurs endroits.
Source: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingrédients
- 300 g de riz jasmin
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile neutre
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 piments verts, en fines rondelles
- 700 g de poulet haché
- 1 poivron rouge, émincé
- 2 bouquets de basilic
- 1 concombre, en rondelles
Préparation
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Mélanger la sauce d'huître, la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre avec 2 c. à soupe d'eau.
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faire sauter l'ail et les piments 20 secondes.
- Ajouter le poulet et le cuire 5 à 6 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (74 °C à cœur).
- Ajouter le poivron et la sauce, et faire sauter 2 minutes.
- Ajouter les feuilles de basilic et remuer jusqu'à ce qu'elles tombent. Servir sur le riz, avec le concombre.
