Gustamo-Küche · Thailändisch
Pad Kra Pao (Thai-Basilikum-Hähnchen)
35 Min.
4 Portionen
12 Zutaten
Enthält: Gluten, Soja, Fisch und Weichtiere
Anhand der Zutaten ermittelt. Hat jemand eine Allergie, prüf bitte die Angaben auf den Verpackungen.
Hähnchenhackfleisch auf mindestens 74 °C Kerntemperatur garen
Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer an mehreren Stellen messen.
Quelle: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Zutaten
- 300 g Jasminreis
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 2 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, in dünne Ringe geschnitten
- 700 g Hähnchenhackfleisch
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 2 Bund Basilikum
- 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung garen.
- Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker mit 2 EL Wasser verrühren.
- Das Öl im Wok bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili darin 20 Sekunden anbraten.
- Das Hackfleisch zugeben und 5 bis 6 Minuten krümelig braten, bis es durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C).
- Paprika und Soße zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten.
- Das Basilikum unterrühren, bis es zusammenfällt. Mit Reis und Gurke servieren.
