Cocina de Gustamo · Tailandesa
Pollo salteado con albahaca al estilo tailandés
35 min
Para 4 personas
12 ingredientes
Contiene gluten, soya, pescado y moluscos
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Carne molida de pollo: al menos 74 °C de temperatura interna
Usa un termómetro de cocina y mide la temperatura en el centro de la carne, en varios puntos.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz jazmín
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 chiles serranos, en rodajas finas
- 700 g de carne molida (picada) de pollo
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 2 manojos de albahaca fresca
- 1 pepino, en rodajas
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar con 2 cucharadas de agua.
- Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto. Saltea el ajo y los chiles 20 segundos.
- Añade el pollo y lávate las manos. Cocínalo de 5 a 6 minutos, deshaciéndolo con la cuchara, hasta que esté bien cocido (74 °C).
- Incorpora el pimiento y la salsa, y saltea 2 minutos.
- Añade las hojas de albahaca y mezcla hasta que se ablanden. Sirve sobre el arroz con el pepino.
