Cozinha do Gustamo · Japonesa
Frango teriyaki
35 min
Para 4 pessoas
9 ingredientes
Contém glúten, soja e gergelim
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Frango: pelo menos 74 °C no centro
Use um termômetro culinário na parte mais grossa.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz japonês
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de mirin
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 700 g de sobrecoxa de frango desossada e sem pele
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 brócolis ninja grande em floretes
- 1 colher (chá) de gergelim
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Numa tigela pequena, misture o shoyu, o mirin, o açúcar e o gengibre.
- Seque o frango com papel-toalha e lave as mãos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango por 5 a 6 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, cozinhe o brócolis no vapor por 4 minutos, até ficar verde-vivo e macio.
- Descarte a gordura da frigideira e despeje o molho. Cozinhe por 2 a 3 minutos, virando o frango, até o molho ficar brilhante e o frango bem cozido por dentro (74 °C no centro).
- Fatie o frango, regue com o molho e salpique o gergelim. Sirva com o arroz e o brócolis.
