Pollo teriyaki

Ingredientes

• 300 g de arroz para sushi
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de mirin
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 700 g de muslos de pollo sin hueso y sin piel
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 brócoli grande, en ramilletes
• 1 cucharadita de semillas de sésamo

Preparación

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el jengibre en un bol pequeño.
3. Seca el pollo con papel absorbente y lávate las manos.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
5. Mientras tanto, cuece el brócoli al vapor 4 minutos en una olla tapada con 2 cm de agua, hasta que esté verde y tierno.
6. Retira la grasa de la sartén y vierte la salsa. Cocina de 2 a 3 minutos, dando la vuelta al pollo, hasta que brille y esté bien cocido (74 °C en el centro).
7. Corta el pollo en tiras, báñalo con la salsa y espolvorea con el sésamo. Sirve con el arroz y el brócoli.