Cucina di Gustamo · Giapponese
Pollo teriyaki
35 min
Porzioni: 4
9 ingredienti
Contiene: glutine, soia e sesamo
Allergeni ricavati dagli ingredienti della ricetta. Se qualcuno a tavola ha un'allergia, controlla le etichette.
Pollo: almeno 74 °C al cuore
Usate un termometro da cucina nel punto più spesso.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredienti
- 300 g di riso per sushi
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di mirin
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 700 g di sovracosce di pollo disossate
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 broccolo grande, diviso in cimette
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Procedimento
- Cuocete il riso seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una ciotolina mescolate la salsa di soia, il mirin, lo zucchero e lo zenzero.
- Tamponate il pollo con carta da cucina e lavatevi le mani.
- In una padella grande scaldate l'olio a fuoco medio-alto. Cuocete il pollo per 5-6 minuti per lato, finché è dorato.
- Intanto cuocete i broccoli al vapore per 4 minuti in una pentola coperta, con due dita d'acqua sul fondo, finché non saranno teneri e di un verde brillante.
- Eliminate il grasso dalla padella e versate la salsa. Cuocete per 2-3 minuti, girando il pollo, finché è lucido e cotto anche all'interno (74 °C al cuore).
- Tagliate il pollo a fette, nappatelo con la salsa e cospargetelo di semi di sesamo. Servite con il riso e i broccoli.
