Gyudon (arroz com carne e cebola)

Ingredientes

• 300 g de arroz japonês
• 250 ml de água
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 3 colheres (sopa) de mirin
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 cebola em fatias finas
• 500 g de contrafilé em fatias bem finas
• 3 talos de cebolinha picados

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
2. Numa frigideira grande, leve ao fogo a água, o shoyu, o mirin, o açúcar e o gengibre até ferver.
3. Junte a cebola e cozinhe por 5 minutos, até ficar macia.
4. Acrescente a carne, separando as fatias, e lave as mãos. Cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo, até a carne atingir 63 °C no centro. Retire a espuma que se formar.
5. Desligue o fogo e deixe descansar por 3 minutos.
6. Distribua a carne, a cebola e um pouco do molho sobre tigelas de arroz. Finalize com a cebolinha.