Cocina de Gustamo · Japonesa
Gyudon (bol de arroz con res y cebolla)
40 min
Para 4 personas
9 ingredientes
Contiene gluten y soya
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Carne de res: al menos 63 °C de temperatura interna
Mide en la parte más gruesa y deja reposar la carne 3 minutos.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz para sushi
- 250 ml de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cebolla, en tiras finas
- 450 g de bistec de res en láminas muy finas
- 3 cebolletas, en rodajas
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Calienta el agua, la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el jengibre en una sartén grande hasta que hierva suavemente.
- Añade la cebolla y cocínala 5 minutos, hasta que esté blanda.
- Incorpora la carne, separando las láminas, y lávate las manos. Cocina de 3 a 4 minutos, mezclando, hasta que esté bien hecha (63 °C). Retira la espuma que suba.
- Retira la sartén del fuego y deja reposar 3 minutos.
- Reparte la carne, la cebolla y un poco de la salsa sobre boles de arroz. Termina con la cebolleta.
