Souvlaki de porco no pão sírio

Ingredientes

• 700 g de filé-mignon suíno em cubos de 2,5 cm
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 limão-siciliano
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de orégano seco
• 250 g de iogurte grego natural sem açúcar
• 1 pepino
• 4 pães sírios
• 2 tomates em rodelas
• ½ cebola roxa em fatias finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture a carne com o azeite, o suco de meio limão, dois terços do alho, o orégano, 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Lave as mãos e a tábua.
2. Deixe a carne tomar gosto por 15 minutos enquanto prepara o molho.
3. Rale metade do pepino, esprema bem e misture ao iogurte com o restante do alho e uma pitada de sal.
4. Aqueça uma frigideira grande ou uma chapa em fogo médio-alto. Doure a carne por 8 a 10 minutos, virando, até atingir 63 °C no centro.
5. Passe a carne para um prato e deixe descansar por 3 minutos.
6. Aqueça o pão sírio na mesma frigideira.
7. Recheie o pão com a carne, o tomate, a cebola, o restante do pepino em rodelas e o molho de iogurte. Sirva com gomos de limão.