Cozinha do Gustamo · Italiana
Linguiça toscana com pimentões
40 min
Para 4 pessoas
10 ingredientes
Contém glúten
Com base nos ingredientes. Se alguém à mesa tiver alergia, verifique os rótulos.
Linguiça toscana: pelo menos 71 °C no centro
Confira a temperatura no meio da carne com um termômetro culinário, em alguns pontos.
Fonte: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 700 g de linguiça toscana
- 3 pimentões em tiras
- 1 cebola grande em fatias
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher (chá) de orégano seco
- ¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1 lata de tomate pelado picado (400 g)
- 4 pães franceses
- Sal
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Coloque as linguiças e lave as mãos. Doure por todos os lados por 8 a 10 minutos e passe para um prato.
- Na mesma frigideira, refogue os pimentões e a cebola por 8 minutos, até amaciarem.
- Junte o alho, o orégano e a pimenta calabresa e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o tomate e uma pitada de sal. Volte as linguiças para a frigideira.
- Tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos, até as linguiças ficarem bem cozidas por dentro (71 °C no centro).
- Sirva no pão francês ou com o pão ao lado.
