Cocina de Gustamo · Italiana
Salchichas con pimientos
40 min
Para 4 personas
10 ingredientes
Contiene leche y gluten
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Salchichas: al menos 71 °C de temperatura interna
Usa un termómetro de cocina y mide la temperatura en el centro de la carne, en varios puntos.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 700 g de salchichas frescas de cerdo
- 3 pimientos de colores, en tiras
- 1 cebolla grande, en tiras
- 3 dientes de ajo, en láminas
- 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de chile en hojuelas
- 1 lata de tomate en cubos (400 g)
- 4 panecillos crujientes
- Sal
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Echa las salchichas y lávate las manos. Dóralas por todos lados de 8 a 10 minutos y pásalas a un plato.
- En la misma sartén, cocina los pimientos y la cebolla 8 minutos, hasta que estén blandos.
- Añade el ajo, el orégano y el chile, y cocina 1 minuto.
- Incorpora el tomate y una pizca de sal. Devuelve las salchichas a la sartén.
- Tapa y cocina a fuego suave de 12 a 15 minutos, hasta que las salchichas estén bien cocidas (71 °C en el centro).
- Sirve dentro de los panecillos o con pan aparte.
