Butter Chicken

Zutaten

• 900 g Hähnchenoberschenkelfilets, in 4 cm große Stücke geschnitten
• 125 g Naturjoghurt
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 300 g Basmatireis
• 60 g Butter
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL Cayennepfeffer
• 400 g passierte Tomaten
• 200 ml Sahne
• 1 TL Zucker
• ½ Bund Koriander, gehackt
• Salz

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Joghurt, 1 TL Garam Masala, Kurkuma und 1 TL Salz mischen. Danach Hände und Brett waschen.
2. Den Reis nach Packungsanweisung garen.
3. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebel darin 8 Minuten weich und goldgelb dünsten.
4. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und Cayennepfeffer zugeben und 1 Minute unter Rühren mitdünsten.
5. Die Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Hähnchen samt Marinade zugeben. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C).
7. Sahne, Zucker und das restliche Garam Masala einrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander bestreuen und mit dem Reis servieren.