Chana Masala (Kichererbsen-Curry)

Zutaten

• 300 g Basmatireis
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt
• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g), abgetropft und abgespült
• 1 TL Garam Masala
• 1 Zitrone
• ½ Bund Koriander, gehackt
• Salz

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung garen.
2. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kreuzkümmel darin 30 Sekunden anrösten.
3. Die Zwiebel zugeben und 10 Minuten goldbraun braten.
4. Knoblauch, Ingwer und Chili 1 Minute mitbraten, dann gemahlenen Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben und 30 Sekunden mitrösten.
5. Tomaten und 1 TL Salz zugeben und 5 Minuten einkochen lassen.
6. Kichererbsen und 250 ml Wasser zugeben. 10 Minuten köcheln lassen und dabei einige Kichererbsen zerdrücken, damit die Soße bindet.
7. Garam Masala und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Mit Koriandergrün bestreuen und mit dem Reis servieren.