Dal Tadka (rote Linsen mit Gewürzöl)

Zutaten

• 300 g Basmatireis
• 300 g rote Linsen, abgespült
• 1 TL Kurkuma
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 2 getrocknete Chilischoten
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL Garam Masala
• ½ Bund Koriander, gehackt
• Salz

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung garen.
2. Die Linsen mit 1 l Wasser, Kurkuma und 1 TL Salz in einem Topf aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Ab und zu umrühren.
3. Die Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Für das Tadka das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmel und Chilischoten darin 30 Sekunden anrösten.
5. Die Zwiebel zugeben und 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute mitbraten.
6. Das Tadka über das Dal gießen und das Garam Masala unterrühren.
7. Mit Koriander bestreuen und mit dem Reis servieren.