Cocina de Gustamo · Americana
Salmón al limón con brócoli al horno
35 min
Para 4 personas
8 ingredientes
Contiene pescado
Según los ingredientes. Si alguien en la mesa tiene una alergia, revisa las etiquetas.
Salmón: al menos 63 °C de temperatura interna
O cocínalo hasta que la carne deje de verse translúcida y se separe fácilmente con un tenedor.
Fuente: FoodSafety.gov, USDA FSIS
Ingredientes
- 300 g de arroz de grano largo
- 1 brócoli grande, en ramilletes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 700 g de filete de salmón, en 4 trozos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 limón amarillo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Mezcla el brócoli con 2 cucharadas del aceite y una pizca de sal en una bandeja de horno. Hornéalo 8 minutos.
- Mezcla el resto del aceite con el ajo, el eneldo, la ralladura del limón, sal y pimienta.
- Aparta el brócoli a los lados y coloca el salmón en la bandeja, con la piel hacia abajo. Úntalo con la mezcla de ajo y lávate las manos.
- Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que el salmón se separe fácilmente con un tenedor (63 °C en el centro).
- Exprime el limón por encima y sirve con el arroz.
