Was du in Kyoto essen solltest

Sushi

Makrelen-Sushi

鯖寿司 さばずし sabazushi

Gebeizte Makrele, in einer langen Rolle auf Reis gepresst und dick aufgeschnitten.

Street Food

Mitarashi-Dango

みたらし団子 みたらしだんご mitarashi dango

Gegrillte Reisklößchen am Spieß unter einer glänzenden, süßen Sojaglasur.

Süßes

Matcha-Parfait

抹茶パフェ まっちゃぱふぇ matcha pafe

Grüntee-Eis, Gelee, Mochi und rote Bohnen, in einem hohen Glas geschichtet.

Süßes

Warabi-Mochi

わらび餅 わらびもち warabimochi

Wabbelige Würfel aus Adlerfarnstärke, mit geröstetem Sojamehl bestäubt.

Meist ¥1.100 bis ¥1.600 pro Portion

Süßes

Yatsuhashi

八ッ橋 やつはし yatsuhashi

Reisteig mit Zimt, knusprig gebacken oder weich um Bohnenpaste gefaltet.

Meist ¥1.150 bis ¥1.550 pro Schachtel mit 10 Stück

Süßes

Matcha

抹茶 まっちゃ matcha

Schaumig geschlagener Grüntee mit einer kleinen Süßigkeit, die du vor dem ersten Schluck isst.

Regionalgericht

Tofu im Sud

湯豆腐 ゆどうふ yudōfu

Weicher Tofu, in Kombubrühe erwärmt und mit einem Soja-Dip gegessen.

Meist ¥3.300 bis ¥4.000 pro Set

Regionalgericht

Tofuhaut

湯葉 ゆば yuba

Zarte Häutchen, von warmer Sojamilch abgehoben, frisch, gerollt oder frittiert serviert.

Meist ¥950 bis ¥3.850 pro Set oder Schale

Regionalgericht

Tempelküche

精進料理 しょうじんりょうり shōjin ryōri

Buddhistische Küche ohne Fleisch und Fisch. Frag, ob die Brühe nur aus Kombu ist.

Meist ¥3.800 bis ¥9.000 für ein mehrgängiges Menü