Was du in Hiroshima essen solltest

Nudeln

Tantanmen ohne Brühe

汁なし担担麺 しるなしたんたんめん shirunashi tantanmen

Nudeln mit Sesam, Chili und prickelnd betäubendem Sansho-Pfeffer. Erst gut durchmischen.

Sushi

Gegrillte Austern

焼き牡蠣 やきがき yakigaki

Große Austern aus der Region, in der Schale gegrillt, am besten vom Spätherbst bis in den Frühling.

Grill & Pfanne

Okonomiyaki nach Hiroshima-Art

広島お好み焼き ひろしまおこのみやき Hiroshima okonomiyaki

Geschichtet statt gemischt: Crêpe, Kohl, Schweinefleisch, Nudeln und Ei, auf der Platte gepresst.

Meist ¥900 bis ¥1.300 pro Stück

Süßes

Ahornblatt-Küchlein

もみじ饅頭 もみじまんじゅう momiji manjū

Ein Rührküchlein in Ahornblattform mit Bohnenpaste oder Vanillecreme.

Meist ¥110 bis ¥160 pro Stück

Regionalgericht

Meeraal auf Reis

あなごめし あなごめし anagomeshi

Gegrillter Meeraal in Scheiben auf Reis, der in der Brühe des Aals gekocht ist.

Meist ¥2.160 bis ¥3.340 pro Box oder Set