Que manger à Hiroshima

Nouilles

Tantanmen sans bouillon

汁なし担担麺 しるなしたんたんめん shirunashi tantanmen

Nouilles enrobées de sésame, de piment et de poivre sansho qui fait picoter la langue. Mélangez bien avant de manger.

Sushi

Huîtres grillées

焼き牡蠣 やきがき yakigaki

De grosses huîtres locales grillées dans leur coquille, meilleures de la fin de l'automne au printemps.

Grillades et fritures

Okonomiyaki de Hiroshima

広島お好み焼き ひろしまおこのみやき Hiroshima okonomiyaki

En couches, pas mélangé : crêpe, chou, porc, nouilles et œuf, pressés sur la plaque.

Comptez ¥900 à ¥1 300 la pièce

Douceurs

Gâteau feuille d'érable

もみじ饅頭 もみじまんじゅう momiji manjū

Un petit gâteau moelleux en forme de feuille d'érable, fourré à la pâte de haricots ou à la crème pâtissière.

Comptez ¥110 à ¥160 la pièce

Spécialité régionale

Riz au congre

あなごめし あなごめし anagomeshi

Congre grillé en tranches sur du riz cuit dans le bouillon du poisson.

Comptez ¥2 160 à ¥3 340 la boîte ou le menu