Qué comer en Hiroshima

Fideos

Tantanmen sin caldo

汁なし担担麺 しるなしたんたんめん shirunashi tantanmen

Fideos con sésamo, chile y pimienta sansho, que hormiguea en la boca. Mézclalos bien antes de comer.

Sushi

Ostras a la brasa

焼き牡蠣 やきがき yakigaki

Grandes ostras locales asadas en su concha. Las mejores, de finales de otoño a primavera.

Plancha y fritos

Okonomiyaki de Hiroshima

広島お好み焼き ひろしまおこのみやき Hiroshima okonomiyaki

En capas, sin mezclar: crepe, repollo, cerdo, fideos y huevo, prensados en la plancha.

Suele costar ¥900 a ¥1.300 por unidad

Dulces

Pastelito de hoja de arce

もみじ饅頭 もみじまんじゅう momiji manjū

Un bizcochito con forma de hoja de arce relleno de pasta de judía o de crema pastelera.

Suele costar ¥110 a ¥160 por unidad

Plato regional

Arroz con congrio

あなごめし あなごめし anagomeshi

Congrio a la parrilla en lonchas sobre arroz cocido en el propio caldo del congrio.

Suele costar ¥2.160 a ¥3.340 por caja o menú