Cosa mangiare a Hiroshima

Noodle

Tantanmen senza brodo

汁なし担担麺 しるなしたんたんめん shirunashi tantanmen

Noodle conditi con sesamo, peperoncino e pepe sansho, che addormenta la lingua. Mescola bene prima di mangiare.

Sushi

Ostriche alla griglia

焼き牡蠣 やきがき yakigaki

Grandi ostriche locali grigliate nel guscio, al loro meglio da fine autunno a primavera.

Griglia e fritti

Okonomiyaki di Hiroshima

広島お好み焼き ひろしまおこのみやき Hiroshima okonomiyaki

A strati, non mescolato: crêpe, cavolo, maiale, noodle e uovo, pressati sulla piastra.

Di solito da ¥900 a ¥1.300 a porzione

Dolci

Momiji manju

もみじ饅頭 もみじまんじゅう momiji manjū

Un pan di Spagna a forma di foglia d'acero, ripieno di pasta di fagioli rossi o di crema pasticcera.

Di solito da ¥110 a ¥160 al pezzo

Piatto regionale

Anago meshi

あなごめし あなごめし anagomeshi

Grongo alla griglia a fette, su riso cotto nel brodo dello stesso grongo.

Di solito da ¥2.160 a ¥3.340 per una scatola o un set